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| 中藥業發展快訊 |
廣東涼茶獲准為「國家級非物質文化遺產」
經粵港澳政府努力爭取，國務院去年批准把涼茶列為518種「國家級非物質文化遺產」的一種，以彰顯它對中國嶺南地區的歷史和現實意義。香港民政事務局副秘書長梁悅賢表示，聯合國的《保護非物質文化遺產公約》適用於香港，「申遺」有助市民認識涼茶的歷史、源流和發展，進一步欣賞自己的文化。
涼茶去年在國內的銷售量超過可口可樂
事實上，涼茶文化亦開始席捲全國，據最新統計顯示：2006年的涼茶銷售達到近400萬噸，超過可口可樂在中國內地的銷量。有國內專家更預言，到2010年，廣東涼茶飲料銷售總量將達2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。涼茶鋪還將開到全球，和美國星巴克咖啡屋一較高低。
潛力巨大的涼茶市場吸引了世界飲料巨頭可口可樂公司的大舉進入。最近，可口可樂買下廣東中山一家涼茶廠，並已將生產的涼茶在香港市場銷售。該公司駐香港的負責人三次與廣東省涼茶行業協會聯繫，積極要求能參與廣東省涼茶行業正在推進的涼茶標準制訂工作。
歷史最早的廣東涼茶是由廣東鶴山人王澤邦於1828年(清道光八年)始創的王老吉涼茶。後來，王老吉涼茶漂洋過海，在世界各地的華人中流行170多年，可算是清熱、解毒、美顏飲品的先驅。
廣東三件寶 -「燒鵝、荔枝、涼茶鋪」
民間有云：廣東三件寶：「燒鵝、荔枝、涼茶鋪」。在南粵大地，從大城市到鄉鎮都有大小不等的涼茶鋪，，經營著各色各樣，不同名稱的涼茶。
「涼茶」，從字義理解，涼即寒涼，茶即茶葉、合起來講，涼茶乃用茶葉製成具有寒涼清熱、生津止渴作用的一極飲料。發展到後來，不少涼茶雖有茶之名稱，實際上全是由一些中草藥組成，因此，其作用不只局限於清熱生津，而且更有去濕消滯及解表發散等功效。
涼茶舖的材料各異
多數涼茶都是用於治病，而清熱氣的涼茶就用於預防。涼茶有多種配方，都是按其中的藥性、氣味及客人的體質去煎煮，因人而異，主要分為：
1.苦寒瀉火除濕的
2.甘涼清熱除鬱的
3.甘涼清熱潤燥等三種，有單味和複方。
涼茶的配方不是越多越好，只要有適當的藥材，便能發揮其最大的功用。 常見的有「廿四味」、「五花茶」、「雪梨茶」、「感冒茶」（沙溪涼茶）、「雞骨草」、「火麻仁」、「夏桑菊」等。
入選非物質文化遺產的涼茶配方，每個將會配備一個專用術語，可作為宣傳之用。如「王老吉」涼茶配方的專用術語為「清熱解毒」，不在文化遺產之列的均不可使用這些術語，而且也不能稱為「涼茶」，只能改稱為「植物提取飮料」等。
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